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2024/11/27 02:59
2024/11/26
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
一日、某兵庫県知事並に荒れもようのお天気でしたね。
数日お天気悪そうなので、また寒くなりそう(*´-`)
さぁ、そんなこれからの時季はやっぱり #日本酒 がオススメ♪
今期の新米新酒しぼりたてが続々入荷しております(о´∀`о)
令和6BY、今期の新米新酒しぼりたて第1号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
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#高知県【#亀泉酒造】さんより…
⚫︎『亀泉 純米吟醸 生原酒〈CEL-24〉 720ml』
広島県産酒米｢#八反錦」を５０％まで磨き上げ、酒名でもある高知県で開発された酵母「#CELー２４」を使用して醸した #純米吟醸生原酒！
一般的にイメージされる、淡麗辛口の土佐酒とはかけ離れた一本。
先ず目に入る、無性に美味しそうに見えるスペック表示だけのこのラベル…蔵出しのロット毎に結構数値が変わり、数値を見て味わいを予想するのが楽しみだったりします♪
そしてこちらのお酒をいつも呑まれているお客様が、今回ラベルを見たらビックリされるかもしれません…日本酒度 “−5” ⁉︎
ここ数年…【きたの】が取扱いさせて頂いた中で最もドライな仕上がりになっています。
（−8は記憶に有り、毎年大体 −12 〜 −15 辺り）
とは言え、一般的な日本酒の中では甘口の部類にはなり、栓を開けるとまだ微かに残ったガスが抜ける音がして、パイナップルや林檎を思わせるフルーティーな香りが強く立ちます♪
口に含むと、残ったガスが舌先をチリっと刺激した後、舌全体にジューシーな果実の様な甘味が広がります！
しっかりと感じる爽やかな酸味とのバランスも良く、“フレッシュ&フルーティー” な、まるで白ワインのような味わい(*´∀`)♪
原酒にしては低いアルコール度数と、甘ダレしない後キレの良さでスイスイ呑めちゃう、呑む度にクセになっていく、そんなお酒です(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りが立つワイングラスがオススメd(^_^o)
原料米・・・・広島県産 八反錦
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・−5（甘口）
酸度・・・・・1.7
アミノ酸度・・0.9
アルコール分・14度
JANコード・・4982005200462
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ラベルだけ見たら少し玄人向けな感じで、初めては手を出しにくいかもしれませんが、「このお酒を呑んで日本酒への苦手意識が無くなりました！」って方多数！
呑んだこと無い方、是非一度お試しを(о´∀`о)♪
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