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2025/04/03 00:59
2025/04/02
今日も1日、皆様お疲れ様でした(u_u)
なんだかまだ肌寒い一日でしたね。
週末に向けて気温は上がってきそうなので、お花見日和に期待ですね！
さぁ今日も美味しい #日本酒 のご紹介☆
令和6BY、今期の新米新酒しぼりたて第29号！
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香川県 #小豆島【#小豆島酒造】さんより…
オリーブの花が咲くにはまだ少し月日は掛かりますが（5月〜6月）そこはご愛嬌。
“オール香川の日本酒！”
⚫︎『#小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・ 720ml』
日本酒の搾りの中で、醪をいれた酒袋を吊るし、自然の重力で落ちる雫を集めるという、とれる量も少なくなり一番手間のかかる搾り方「#袋搾り」で搾られた #純米 原酒！
香川県産「オオセト」を100%、小豆島の #オリーブ から採取された酵母「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒！”
袋搾りにより薄っすらオリが絡む「#おりがらみ」になります。
一回火入れしたお酒になりますが、フレッシュなままお届けしたいので、蔵では−5℃で保存、販売も要冷蔵になります。
袋搾りならではの繊細でフワッとした口当たり、日本酒度−8と口に含んだ瞬間は甘味を感じますが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まりフレッシュな呑み心地で最終的にはスマートな印象に(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ！
フレッシュだけど旨味がしっかりとしたこのお酒に合うのは、同じく旨味ののったうにのパスタや白子の天ぷら、白身魚のカルパッチョなど魚料理！
※国際的な酒類を審査対象とした、スペイン政府公認の品評会「CINVE」にて、2021年最高金賞受賞。
原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−8（大甘口）
酸度・・・・・2.1
アミノ酸度・・1.3
アルコール分・15度
JANコード・・4560285751845
蔵出し限定本数 200本
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蔵出し限定本数200本で、毎年好評で直ぐに売切れになってしまうお酒なので、気になる方はお早めに(o^^o)
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