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2025/04/27 09:03
2025/04/27
皆様おはようございます(u_u)
ゴールデンウィーク最初の日曜日、良い休日を過ごされてますか？
小豆島も連日イベントが目白押し！
引き続き良い連休を！
ここ数日オリーブオイルのご紹介ばかりしちゃってましたが、本日は美味しい #日本酒のご紹介☆
だけど、今日も小豆島のオリーブが関係しちゃってます(o^^o)
令和6BY、今期の新米新酒しぼりたて第36号！
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#香川県【#川鶴酒造】さんより…
毎年人気の｢新酒生酒」シリーズの第5弾！
⚫︎『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒（G）720ml』
讃岐で生まれた酒米「#さぬきよいまい」#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して醸した #純米酒 の限定生原酒！
「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と「山田錦」との掛け合わせd(^_^o)
上立ち香は上品で仄かにマスカットを連想させてくれ、口当たりはフレッシュ♪
口に含むと、リンゴを思わせるフルーティーな香味、「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味が広がり、低アルコール（13度）ながら抑揚を感じる幅のある味わい(*´꒳`*)
爽やかな甘味で、余韻も心地良く甘ダレしません。
今期は甘さ少し控えめで、更にクリアな印象♪
まだ少し残るガス感、酵母由来のミネラルを感じるフレッシュな味わい、ハリのある酸とのバランスも良く、スルスルと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−1（普通）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・13度
JANコード・・4961206606167
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カルパッチョなど、オリーブオイルを使った洋食から、和食のあっさりとした前菜料理などと良く合います。
是非是非ご紹介した小豆島のオリーブオイルと合わせて頂きたい(о´∀`о)
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