2026/08/19

今日も1日、皆様お疲れさまでした(u_u)

良いお盆休みを過ごされましたか？

小豆島で【きたの酒店】がある方の地域、小豆島町で一番大きな夏祭り「小豆島祭り」も終わり、少し夏の終わり感を感じ始めました。

皆さん花火もしっかり見上げましたか？

僕は配達の合間に車の窓から眺めたり、皆さんが沢山SNSにアップしてくれたので、それでしっかり見上げた気分になりました(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠

さぁ今日は、花火も良いですが、星を見上げながら呑みたい美味しい日本酒のご紹介☆

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兵庫県【富久錦株式会社】さんの特約店限定銘柄「純青」より…

“星空を見上げながら呑みませんか？”

⚫︎『純青 辨慶 生酛 特別純米 おりがらみ 生酒〈Galaxyラベル〉720ml』

毎年七夕の時季蔵出しされる「純青」のGalaxyラベル！

いつもは「愛山」を原料米に、生酛造りで醸された純米吟醸酒のおりがらみver.として蔵出しされていたのですが、今期は原料米が「辨慶」に。

「辨慶」は、兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米。

「辨慶」は名前同様背丈が高く茎も太く、逞しい姿をしているそうです。 だけど他の酒米同様、酒米の王様と呼ばれる「山田錦」の誕生とともに主要品種の座を失いました。

そんな酒米を復活させ醸造し半年程前に発売された「純青 辨慶 生酛純米吟醸」のおりがらみver.を程良く寝かせて蔵出し！

上澄みのみを手摘みしたver.の「純青 辨慶 生酛純米吟醸」はこちら 。（もう売切れしてますがm(_ _)m）

「辨慶」特有の蜂蜜のような魅力的なニュアンスが感じられ、口当たりは「おりがらみ」らしい滑らかでやや甘やかに感じます。

旨味もしっかりでジューシーですが、微かな微発泡感と、生酛ならではの爽快な酸がバランス良く、後半の程良い渋味と、舌を刺激するピチピチ感が味を引き締めてくれ、キレも良くまったく重たく感じません！

しっかり旨味を感じつつ、メリハリの有る爽やかな味わい(⁠〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠)ウマウマッ

原料米・・・・加西市産 辨慶 100%

精米歩合・・・60%

日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）

酸度・・・・・1.8

アルコール分・15.7度

JANコード・・4992164560345

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例年の「愛山」ver.とはまた違った味わいで、こちらもとってもオススメ！

アッサリとしたお料理から、旨味しっかりのお料理、今の時季に美味しい酸味を感じるお料理とも幅広く合いますよ(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

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