小豆島【224WINERY】赤ワイン・ライト☆『Shima Ripa 2025 720ml』
¥3,520
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商品説明
小豆島【224WINERY】赤ワイン・ライト
☆『Shima Rouge A 2024 720ml』常温発送（夏場はクール便推奨）
今年の新酒は醸造方法をアップデート！
名前も「Shima Rouge A」→「Shima Ripa A」へ！
どう変わったかと言うと、名前の「Ripa」を要チェック！
イタリア北部のヴェネト州で用いられる伝統的な製法「#リパッソ」を採用し、それを小豆島風にアレンジ！
※「リパッソ」とは、「再びアルコール発酵を起こす」という意味があり、簡単に説明すると仕込み中の赤ワインに、別の赤ワイン（イタリアではアマローネという高級赤ワイン）を造る際に出たブドウの搾りかすを加えて再発酵させる製法になりますd(^_^o)
【224WINERY】さんのソムリエさん曰く「日本料理でいう追いがつおの様な製法…分かり易いですね♪
そんな製法を採用した今年の新酒！
メインとなるブドウは例年通り、瀬戸内海を見下ろす丘の上の自社畑で、全て手作業で一房ずつ収穫・選果し選りすぐられた「#マスカットベーリーA」！
そしてそこに追いブドウされたのは、「黒い宝石」の名を持ち深い味わいを持つ「#ビジュノワール」！
「マスカットベーリーA」新酒の、フレッシュでキュートな味わいに、「ビジュノワール」の深みがプラス！
液色は輝きのあるルビー色♡
香りは赤いベリーのフルーティーで華やかな果実香が広がり、ほんのりスパイシーな香りも奥底に。
口当たりは新酒らしくフレッシュに、前面に感じるのは「マスカットベーリーA」らしいキュンッ！とくる酸味♪
これまでの「Shima Rouge A」だと、赤系果実を思わせる甘味が追いかけてきたのですが、「ビジュノワール」がプラスされた今季は、軽やかさの中に、程良く深みを感じる旨味の余韻が(*´ω`*)ムフー
【224WINERY】さんのワインの特徴の一つとも言える瀬戸内海を思わせる仄かな塩味（ミネラル）も感じワイン単体としても、食中酒としても幅広く食事に寄り添えるワインです(*´∀`)ウンマー
瀬戸内の赤ワインらしく、意外にお刺身とも良く合いますので、今が旬の食材とも(o^^o)ゼヒ
呑み頃温度は18〜22℃。
冷蔵庫から出して1時間ぐらいで程良く室温に戻ったぐらいがオススメ！
温度が上がるにつれて、特徴的な酸味がまぁるくまろやかに感じます♪
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・赤
味わい・・・・ライトボディ
ヴィンテージ・2025
品種名・・・・マスカットベーリーA、ビジュノワール
原料原産地・・小豆島
アルコール分・12度
呑み頃温度・・18度〜22度
JANコード・・4595318807466
化学肥料・除草剤不使用
【224WINERY】さんには、オーナーのワインに惚れ込んでワイナリーで働いているソムリエさんがいらっしゃいます！
ワイナリーのホームページで、その方のテイスティングコメントやオススメのペアリングなどを紹介してくれていますので、是非是非ご覧になって下さい(*´∀｀*)コチラ↓
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