和歌山県【名手酒造店】銘酒「黒牛」の最高峰‼︎『黒牛 純米大吟醸〈緋扇〉720ml』
¥7,500
SOLD OUT
商品説明
特別な日に頂きたい特別な日本酒をご紹介☆
小豆島出身の岡井杜氏が醸した、
和歌山県【名手酒造店】さんの銘酒「黒牛」の最高峰‼︎
☆『黒牛 純米大吟醸〈緋扇〉720ml』常温発送 ギフトBOX入
限定された取扱店だけに卸される超レアな「黒牛」！
兵庫県産特A地区の山田錦を【名手酒造店】初の精米歩合28%（72%削る）！
そこに敢えて派手さを出さない酵母（協会901号）を使用。
岡井杜氏曰く「あまりお米を磨き過ぎるのは好きではありませんが、上品な味付けのお料理に寄り添うのではなく、“溶け込む” 感じのお酒を造りたくて28%精米にしました。」
特別な日のお料理には特別なお酒を合わしたくなりますが、高級なお酒はそれ単体が華やかに存在を主張しがち…。
それがこの〈緋扇〉は、香り穏やか、落ち着きが有り上品な米の旨味で、驚く程の透明感と辛味・酸味・苦味のバランスの良さ、「黒牛」らしい余韻のキレ(*´Д｀*)ウンマー
どんな繊細なお料理にでも、その味わいを邪魔をする事無く合わせる事が出来る極上の食中酒♪
全く雑味を感じる事が無い綺麗な酒質で、何気無くその後に呑んだ他のお酒に、いつもなら感じる事の無い雑味やバランスの違和感を感じた程…。
※フランスで行われる｢KURA MASTER 日本酒コンクール 2024｣純米大吟醸部門 金賞受賞
原料米・・・・兵庫県産 特A地区山田錦
精米歩合・・・28%
使用酵母・・・協会901号
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.4
アミノ酸度・・0.6
アルコール分・17度
価格・・・・・6818円（税別）
JANコード・・4933999000125
製造年月日・・2021.12
記念日、誕生日、特別な日に特別な日本酒〈緋扇〉如何ですか(o^^o)？
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