和歌山県【名手酒造店】☆『黒牛 純米酒〈雄町〉R2BY 720ml』
¥1,513
商品説明
和歌山県【名手酒造店】
小豆島出身の「岡井勝彦」杜氏が醸す銘酒「黒牛」ブランドの中でも人気の、“猛々しい黒牛” がラベルに描かれた…
☆『黒牛 純米酒〈雄町〉R2BY 720ml』常温発送
ピンクの黒牛 “ももクロちゃん”(*´∀`)ゼーット
岡山県備前産「#雄町米」を使用して醸した純米酒を「#瓶燗急冷」という手法で火入れしています。
瓶燗急冷とは、お酒を瓶に入れ湯煎殺菌を行い、目的の温度に達したら急冷する手法で、これは酒の劣化を出来る限り防ぎ、酒本来の味わいを楽しめる手法です。
しかし、お酒と周りのお湯や冷水の温度差が大きいと瓶が割れてしまったり、冷やすのが遅れると酒質の劣化に繋がったりと、技術もいり手作業で手間もかかります☆
なのでこのお酒、原酒、生酒感覚をしっかり封じ込められてます！
そしてR2BY（令和2年酒造年度）で、程良い熟成感も有り味もノリノリ♪
熟成感のある果実の様な香り、滑らかな口当たり、雄町米特有のふくよかでしっかりとした米の旨味、甘味が感じられます(*´∀｀*)
そして「黒牛」らしい濃醇なコクと、キレの良い酸とのバランスも良く呑み飽きない一本♪
冷やしててもしっかり旨味を感じられますが、
常温、お燗する事で更にふくよかさが増しますヽ(*´∀｀)
食中酒としてもオススメで、温度帯でアッサリした和食から、お醤油や濃い目のタレを使ったしっかりした味わいのお料理、チーズなんかを使った洋食など、幅広く合いそうですよ〜(*´∀`)♪
原料米・・・・岡山県備前産 雄町
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・協会7号系
日本酒度・・・＋4.0
酸度・・・・・1.6
アミノ酸度・・0.8
アルコール分・16.5度
JANコード・・4933999215369
製造年月日・・2023.01
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