香川県【西野金陵】☆ 『和三盆を作る時に出てきた糖蜜を蒸留してできたラム酒 300ml』

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商品説明

香川県【西野金陵】
香川県の伝統特産品より誕生した香川初のクラフトラム!
☆『和三盆を作る時に出てきた糖蜜を蒸留してできたラム酒 300ml』常温発送

東香川市で「#和三盆糖」を作られている【#三谷製糖羽根さぬき本舗】さんの「#糖蜜」を使用し、【#西野金陵】さんと【#美馬産業】さんが共同で作られた純国産のラム酒!

「#和三盆」の原料となるサトウキビは、竹糖といい四国に古くからある在来種で香川県と徳島県の一部でのみ栽培されています!
竹糖は背丈が低く茎も細いため収穫しても絞り汁が非常に少なく高価になります。
「糖蜜」とはそんな希少な竹糖から「#和三盆」を作り出す過程で採れる物なのですが、一部は商品化されているものの、多くが使いきれずに廃棄されていたそうです。
「それはあまりにも勿体無い!」となり、今回のラム酒造りがスタートしたそう(o^^o)

何ともストレートなネーミングですが、今回はプロトタイプ的な位置付けのホワイトラムになります!
一般的なラム酒特有の癖が少なくスッキリとした味わいが特徴で、口当たりまろやかで柔らかな甘味も感じます♪
柑橘を絞ってソーダ割り、定番のモヒートなんて如何でしょう(o^^o)?
柑橘を瀬戸内産、モヒートに使うお砂糖を和三盆にすると更に相性良し?

原材料・・・・糖蜜(香川県産)
アルコール分・45度

現在【西野金陵】さんで眠っていた日本酒用の木桶を使用して熟成させるプロジェクトが進められています♪
これから3年、5年…と寝かされて、ゴールドラム、ダークラムに…それもまた楽しみですね(о´∀`о)


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