小豆島【224WINERY】赤ワイン・フル☆『小豆島醸造 PETIT VERDOT 2023 720ml』
¥3,850
商品説明
小豆島【224WINERY】赤ワイン・フル
“ワイナリー史上最もフルボディ!”
☆『小豆島醸造 PETIT VERDOT 2023 720ml』常温発送(夏場はクール便推奨)
島外の契約農家さんより買い付けた葡萄を小豆島で醸造する「#小豆島醸造」シリーズ。
今回は石川県能登半島産「#プティヴェルド」を90%、「カベルネ・ソーヴィニヨン」を10%使用した #赤ワイン!
「プティヴェルド」という品種は、あまり聞き馴染みの無いって方が多いんじゃ無いでしょうか?
実は昔からボルドー地方で、ブレンドで少量使用されることが多かった品種で、単体ではあまり有名では無いかもしれません。
ブレンドの割合としても全体の5%以下であることが多く、【224WINERY】さんも、最初は「カベルネ・ソーヴィニヨン」をメインに、「プティヴェルド」は10%程度とボルドースタイルにする予定だったそうです。
だけど先ず単一で発酵、熟成…その間テイスティングを重ねるうちにポテンシャルの高さを感じ、「プティヴェルド」を主役へと変更!
全量フレンチオーク樽へ…そして不足分だけ「カベルネ・ソーヴィニヨン」を!
その割合が当初と真逆のブレンド割合に。
ブレンド後は、2ヶ月間樽熟成。
そうやって出来上がったワインは、ワイナリー史上最もフルボディなしっかりとした味わいに♪
グラスに注ぐと、味わいを連想させる深みのある黒みがかったガーネット色。
ダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実、すみれなど豊かな香りの中にクローブなどのスパイスの香りも。
口に含むと、葡萄由来の豊富なタンニン、豊かな果実味が口いっぱいに広がります♪
樽熟成由来の厚みも感じ、軽快な酸味、心地良い渋味のバランスも良く、呑み応えを感じつつ重た過ぎず(*´∀`)ウンマー
先日ご紹介した「小豆島発酵ハム」とも相性良かったですよ(о´∀`о)
是非ご一緒に!
今回はラベルデザインが今までとガラッと変わっています。
香川大学の学生、武藤叶笑さんにデザインを依頼されたそうです。
こういう試みも面白いですね(o^^o)
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・赤
味わい・・・・フルボディ
ヴィンテージ・2023
品種名・・・・プティヴェルド 90%/カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
原料原産地・・石川県
アルコール分・12度
呑み頃温度・・20〜22度
熟成・・・・・トロンセ産フレンチオーク木樽にて2ヶ月
JANコード・・4595318807107
限定出荷本数・300本
【224WINERY】さんには、オーナーのワインに惚れ込んでワイナリーで働いているソムリエさんがいらっしゃいます!
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