商品説明
香川県【川鶴酒造】
☆『KAWATSURU NORA〜Kimoto〜 720ml』常温発送
「KAWATSURU NORA」コンセプト
NORA は、N:natural（自然）、O:original（原点）、R:refine（洗練する）、A:aeonian（永遠に）を表します。
このブランドの特徴としては…
①速醸による仕込みでは無く、生酛、山廃、水酛による酛立て。
②酵母無添加で、蔵内に住み着いている蔵付き酵母による仕込み。
③上槽後は加水せず、原酒にて蔵出し。
…と、今の「川鶴」の環境（原料、水、微生物、技術）がダイレクトに表れるお酒になります。
※専門用語ばかりで分かりにくいと思いますので、気になる方はお気軽にお問合せ下さいね。
香川県産「#さぬきよいまい」を100%使用し、「#生酛造り」で仕込まれた純米吟醸で、7月に蔵出しされた「KAWATSURU NORA〜Kimoto〜生原酒」の火入れver.！
酒質は生原酒の頃より全体的に落ち着き優しくなり、上立ち香は穏やか、滑らかな口当たり、口に含むと「さぬきよいまい」の優しい膨らみのある旨味が口いっぱいに広がります♪
熟した洋梨の様な甘味、生酛由来の芯のある酸味、舌をチリッと刺激するほんの微かに残るガス感がバランス良くd(^_^o)good
原酒ながら低めのアルコール度数で、呑み疲れせず杯が進みます(*´∀`)ウンマー
程良く冷やしてがオススメですが、少し温めると更に旨味、甘味が膨らみこちらもオススメ！
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−6（大甘口）
酸度・・・・・1.7
使用酵母・・・自家酵母
アルコール分・14度
JANコード・・4961206605993
製造年月日・・2022.11
蔵出し限定本数 500本
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617
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