Benefit Station　きたの

高知県【亀泉酒造】令和5BYしぼりたて！
“幻の酒米と酵母に拘って醸した数量限定酒！”
☆『亀泉 純米大吟醸 生原酒〈亀の尾〉720ml』クール便発送

先ずはこの「#亀の尾」の説明から。
#山形県 で明治時代に誕生して、育成の難しさから1970年代には栽培されることが無くなり長らく姿を消すことになったお米で、現代に甦った幻の酒米と呼ばれています！
ササニシキやコシヒカリの祖先でもあり、日本酒に関わる方にはバイブルと言っても過言では無い漫画「#夏子の酒」でモデルになったお米！ (漫画の中では「#龍錦」という名前で登場)

そんな「亀の尾」を５０％まで磨き上げ、タイプの違う２種の酵母（CEL-19・A-14）に拘り、仁淀川水系の湧水で仕込み、生のまま加水もせず瓶詰した #純米大吟醸！

芳醇で華やかな香り、さらりと舌に滑り込む軟らかな口当たり、フルーティーな甘味とともに複雑性を感じる米の旨味を感じます♪
そこに新酒生原酒らしい微かに残るジュワッとしたガス感、爽やかな酸味、心地良い苦味でキレが良く、後味に甘さを感じさせない絶妙のバランス(*´∀`)ウンマー

「#亀泉」らしい芳醇旨口タイプのお酒で、呑み始めモダンな雰囲気からの後半はクラシカルなイメージ♪
日本酒初心者を日本酒沼に沼らせる、フルーティー全開の「亀泉 純米吟醸 生原酒〈CEL-24〉」とは一線を画す、やや玄人好みな1本(о´∀`о)

「亀の尾」は入手困難な酒米の為、少量タンク仕込みの数量限定酒！（仕込めない年も有ります）
気になる方はお早目に(´∀｀*)♪

原料米・・・・亀の尾
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・#CELー19 #Aー14
アルコール分・16.5度
JANコード・・4982005200875
製造年月日・・2024.07


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106

☆その他の「令和5BY初しぼり・しぼりたて」の商品はこちらから ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/3946117

☆【亀泉酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/02/001158

☆その他の「亀泉」の商品はこちらから　↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289985
-----------------------------
店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※　ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

http://kitanosaketen.com/archives/category/%e9%85%92%e9%a1%9e/%e5%9c%b0%e9%85%92/78-%e4%ba%80%e6%b3%89%e9%85%92%e9%80%a0

#日本酒
#高知県
#亀泉酒造