兵庫県【富久錦株式会社】特約店銘柄！☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』
¥2,090
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商品説明
兵庫県【富久錦株式会社】
特約店銘柄「#純青」の数量限定酒！
☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』常温便発送
兵庫県加西市産、契約栽培の酒米「#兵庫夢錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米大吟醸 の無濾過原酒！
食事に寄り添うバランスの取れた純米大吟醸を目指し、アルコール分低め（14.5%）に設計！
アルコール分低めとは言え、加水では無く原酒として、麹の強さ、量、蒸米の硬さ、温度経過など、発酵をコントロールして醸造されています！
なので、軽快でスッキリしていますが、抑揚を感じる味わいで、呑み疲れせず食事に寄り添ってくれます(о´∀`о)
香りは穏やかながらも梨を思わせる瑞々しさと、生酛造りからくるほんのり乳酸感♪
口当たりは軽やかで、大吟醸らしい上品な甘味。
透明感のある酒質、生酛由来の丸みがあり奥行きを感じる酸味、微かな苦味が全体を引き締めてくれて、余韻も心地良くバランスが秀逸(*´∀`)ウンマー
正直派手さは無く、お酒単体で！よりも、蔵元のコンセプト通り食中酒にピッタリな純米大吟醸です！
アッサリとした食事の邪魔もせず寄り添ってくれます♪
※｢KURA MASTER 日本酒コンクール｣
・クラシック酛部門
2024年 金賞
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・＋3.5（辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・14.5度
JANコード・・4992164513334
製造年月日・・2024.05
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