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いつもたくさんのご来店ありがとうございます(´艸`*)
有難い事にギフトセットのご相談、パーティー時のお詰め合わせ等、たくさんのご相談をいただいております(´▽`*)
現在天候や人手不足で運送会社に遅延が出ているそうです。ご注文が混み合っているのと、実店舗での営業も忙しい時期で、申し訳ありませんが少し日にちに余裕を持ってご注文頂けると幸いですm(_ _)m『SSI認定 “唎酒師” 取得しました〜(о´∀`о)』
引続き勉強を続けて、造り手さんの想いや技術を正確にお客様にお伝え出来る様に精進していきたいと思います!
まだまだ未熟では有りますが、お客様のご希望に添える…
いや、それ以上のご提案が出来る様に心掛けますので、お気軽にお声掛け下さると嬉しいです(*´∇`*)心を込めて選ばせて頂きます(*ノωノ)いつもたくさんのお問い合わせ、ご注文ありがとうございます。
お問い合わせのお返事なるべく早めにと心がけておりますが、通知が遅れたり、届かなかったりもあります。
1日経ってもこちらからの返信が届かない場合は、届いていますか?と一言頂けると助かります(>人<)SHOPリニューアルいたしました(*´ω`*)
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※お手数ですが、必ず先にお読み下さい。
はじめまして。小豆島で小さな酒屋を営んでおります。
全国からお問い合わせの多い地酒、給食デザートはじめ、いろんな食品や飲料の通販始めました。
店頭でも販売していますので、在庫数の増減が間に合わない場合があります。
在庫数が上がっていなくても入荷している物等ありますので、お急ぎの場合は先にご質問頂けたら助かります。
※メッセージ、ご質問への返信は、ご記入頂いたメールアドレスへのご連絡のみになる様です。こちらからは必ず1日以内に返信いたしますので、お手数ですがメールボックスのご確認をお願いします。
___________________
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎コンパクト、レターパック、スマートレターでの同梱発送は、
厚さや大きさにより上限があります。
複数お買い求めの際には発送方法、送料の変更をお願いする場合があります。
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(申し訳ありませんが、北海道、沖縄は除きます)
◎大口のご注文は、ご指定の発送方法より変更になる場合があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
ブログ。http://kitanosaketen.com/
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〒761-4411
香川県小豆郡小豆島町安田144-5
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TEL * 0879-82-0276
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mail * benefit@m9.dion.ne.jp
rad.0122@icloud.com(こちらの方が返信が早いです。)¥820,276
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兵庫県【富久錦株式会社】“一年に一度この時季だけの生柚子酒!”☆『富久錦 やわらか搾り〈生〉柚子酒 720ml』
#兵庫県【#富久錦株式会社】
“一年に一度この時季だけの生柚子酒!”
☆『富久錦 やわらか搾り〈生〉柚子酒 720ml』クール便発送
兵庫県内で「#柚子」の生産地として名高い神崎郡の生の柚子果汁を、純米蔵が丹精込めて醸した「#富久錦」の #純米酒 にブレンドしています。
純米酒仕込みでの、まろやかな旨味、優しい甘味の中に、自然な柚子のほろ苦さを感じます( ^∀^)ウマー
柚子の果汁を搾る時に優しく搾っている為、エグミが出てなくて、心地良い苦味で甘味の良いアクセントに!
通常は製造の最終工程で加熱処理をしてからの蔵出しとなりますが、一年に一度この時季だけ生のまま出荷!
なので、生の果汁ならではの柚子のフレッシュ感・爽やかな香り、ジューシー感が更にUP(o^^o)
品質を保つ為、冷蔵便で蔵出しされ、到着後もしっかり冷蔵保存しています。
お買い上げ後も冷蔵保存をお願い致しますm(_ _)m
純米酒仕込みでのしっかりとした旨味とフレッシュな柚子の存在感満載なので、ストレート、ロックは勿論、ソーダ割り(生柚子酒 8 : 炭酸水 2)でも味がボヤけずに爽やかに愉しめますよ♫
この時季だけの一味違う柚子酒を是非どうぞ。
呑んだらこう言っちゃうよ〜(*´∀`)メッチャユズヤン!
原材料名・・・清酒、柚子果汁、果糖
原料米・・・・加西市産 #キヌヒカリ 100%
精米歩合・・・70%
アルコール分・8.5%
JANコード・・4992164254138
製造年月日・・2024.07
☆「第2回 純青の会」に参加しました。(2022年5月29日)↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/05/30/221255
☆その他の「富久錦・純青」のご購入はこちらから ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289992
-----------------------------
店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。
※ ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
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#日本酒
#果実酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦¥1,760
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香川県【綾菊酒造】“大吟醸のフルーティーな香り!”☆『綾菊 空海の道(白)720ml』
香川県【綾菊酒造】
“大吟醸のフルーティーな香り!”
☆『綾菊 空海の道(白)720ml』常温発送
【綾菊酒造】さんには、元々「#空海の道」という米焼酎が有ります。↓
https://kitanosake.thebase.in/items/28955866
この「空海の道(白)」は、数量限定蔵出しの特別な米焼酎!
「#綾菊」の大吟醸酒粕と大吟醸酒を主原料とし、大吟醸特有のフルーティな香りをそのまま最大限に生かした単式蒸留焼酎!
通常の「空海の道」も、日本酒の吟醸香のする美味しい米焼酎ですが、こちらは更にフルーティーで華やか♪
アルコールの荒々しさも無く口当たり滑らかで、トロリと甘く感じる味わい(*´∀`)ウンマー
ストレート、ロック、水割りがオススメ♪
特別な焼酎ですが価格はとってもお手頃価格!
焼酎好きな方へのプレゼントにもオススメ(o^^o)
大吟醸の酒粕を使用した焼酎だと、「獺祭」の焼酎が有名ですが、価格的にこちらかなりオススメですd(^_^o)
種類・・・・・・#単式蒸留焼酎
原材料名・・・・大吟醸酒粕、清酒(大吟醸酒)
アルコール度数・25度
JANコード・・・4983552007856
☆その他の「綾菊」の商品はこちらから↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289972
☆その他の焼酎はこちらから ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2452807
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#香川県
#焼酎
#空海の道
#さぬき¥1,375
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愛媛県【八木酒造部】“有機JAS認定取得の自然派純米酒!”☆『山丹正宗 Organic 720ml』
愛媛県今治市【八木酒造部】
“有機JAS認定取得の自然派純米酒?”
☆『山丹正宗 Organic 720ml』常温発送
ここ数年で、ワイン市場では「自然派ワイン」が品質も向上し一般的になってまいりました。
【八木酒造部】さんの蔵元、八木社長は以前から「日本酒にもいずれそういう流れが来るだろう」と感じていたそうです。
日本では、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らない食品を認定する「#有機JAS認証」という制度がありますが、これはお米に与えられるものであり、日本酒そのものは対象外でした…しかし2022年10月から、日本酒でも有機JAS認証が取れることになりました(o^^o)
早速認証取得へと動き出し、地元・愛媛県今治市の【#長尾農園】で育てられた有機栽培米「#松山三井」を原料に、人工乳酸を添加しない室町時代の製法「#水酛」を用いた商品で、「#自然派日本酒」として有機JASの認定を取得!
そしてせっかく自然派日本酒を名乗るなら、有機栽培米を原料とするだけではなく、徹底的に自然の力を取り入れた商品にしたいと考え…
①有機栽培米100%使用
②アルコールを添加しない純米造り
③人工乳酸を使用しない酛造り(生酛、山廃、菩提酛、水酛など)
…の3点を満たしたものを「自然派日本酒」と定義することに決定。
SDGsを意識し、なるべくお米を大切に扱うという観点から、精米歩合は80%(20%だけ削る)。
そうやって出来上がったお酒は、しっかりとした米の旨味と、天然の乳酸菌由来の爽やかな酸味が特徴的!
まろやかな旨味の中に、ほのかな甘味と低精白らしい穀物感を感じます。
酸は高めですが違和感を感じずまとまり、余韻も伸びやかに(*´∀`)ウンマー
冷やしてがオススメですが、少し温めると酸味は強調されつつも角がとれた様にまろやかに感じて、こちらも(о´∀`о)good
拘りは細部まで…なんとラベルは、オーガニックコットンを使用した地元の名産品「#今治タオル」!(絶対業界初‼︎)
綺麗に剥がせるので、コースターなどとして再利用可能♪
【八木酒造部】さんの、「自然派日本酒」への第一歩!
更にブラッシュアップされていくと思いますので、今後も要チェックd(^_^o)
原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%(有機栽培)
精米歩合・・・80%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・+2.0(やや辛口)
酸度・・・・・2.7
アルコール分・15度
JANコード・・4934782013537
製造年月日・・2024.07
☆【八木酒造部】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/02/235629
☆その他の「山丹正宗」の商品はこちら ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289983
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。
※ ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
http://kitanosaketen.com/archives/category/%e9%85%92%e9%a1%9e/%e5%9c%b0%e9%85%92/82-%e5%b1%b1%e4%b8%b9%e6%ad%a3%e5%ae%97%e5%85%ab%e6%9c%a8%e9%85%92%e9%80%a0%e9%83%a8
#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗MINAMOTO¥2,750
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令和5BYしぼりたて!香川県【川鶴酒造】☆『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒(G) 720ml』
香川県【川鶴酒造】令和5BYしぼりたて!
“毎年人気の「しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第5弾!”
☆『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒(G)720ml』クール便発送
香川県産酒米「#さぬきよいまい」、#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母(KO18)」を使用して醸した #純米酒 の限定生原酒!
上立ち香は上品で仄かにマスカットを連想させてくれ、口当たりはフレッシュ♪
口に含むと、リンゴを思わせるフルーティーな香味、「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味が広がります(*´꒳`*)
低アルコール(13度)ながら抑揚を感じる幅のある味わいで、数値的(日本酒度)には甘口ですが、爽やかな甘味で、余韻も心地良く甘ダレしません。
今期は甘さ少し控えめで、更にクリアな印象♪
まだ少し残るガス感、酵母由来のミネラルを感じるフレッシュな味わい、ハリのある酸とのバランスも良く、スルスルと杯がすすみます(*´∀`)ウンマー
カルパッチョなど、オリーブオイルを使った洋食から、和食のあっさりとした前菜料理などと良く合います。
これからの時季の、夏野菜を使ったお浸しや、揚げ浸しなど、食中酒としてもお楽しみ下さい(o^^o)
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母(KO18)
日本酒度・・・−3(やや甘口)
酸度・・・・・1.9
アルコール分・13度
JANコード・・4961206606167
製造年月日・・2024.07
「川鶴讃州会(特約店)」の取扱い商品となります。
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子(2022年1月24日)↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617
☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや?↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
☆その他の「令和5BY初しぼり・しぼりたて」の商品はこちらから ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/3946117
☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/27/233805
☆その他の「川鶴」の商品はこちらから ↓
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☆カテゴリ検索はこちらからどうぞ☆
https://kitanosake.thebase.in/items/29309668
-----------------------------
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◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴純米吟醸生原酒
#さぬきよいまい
#正規特約店
http://kitanosaketen.com/¥1,595
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令和5BYしぼりたて!香川県【川鶴酒造】☆『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒(G) 1800ml』
香川県【川鶴酒造】令和5BYしぼりたて!
“毎年人気の「しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第5弾!”
☆『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒(G)1800ml』クール便発送
香川県産酒米「#さぬきよいまい」、#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母(KO18)」を使用して醸した #純米酒 の限定生原酒!
上立ち香は上品で仄かにマスカットを連想させてくれ、口当たりはフレッシュ♪
口に含むと、リンゴを思わせるフルーティーな香味、「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味が広がります(*´꒳`*)
低アルコール(13度)ながら抑揚を感じる幅のある味わいで、数値的(日本酒度)には甘口ですが、爽やかな甘味で、余韻も心地良く甘ダレしません。
今期は甘さ少し控えめで、更にクリアな印象♪
まだ少し残るガス感、酵母由来のミネラルを感じるフレッシュな味わい、ハリのある酸とのバランスも良く、スルスルと杯がすすみます(*´∀`)ウンマー
カルパッチョなど、オリーブオイルを使った洋食から、和食のあっさりとした前菜料理などと良く合います。
これからの時季の、夏野菜を使ったお浸しや、揚げ浸しなど、食中酒としてもお楽しみ下さい(o^^o)
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母(KO18)
日本酒度・・・−3(やや甘口)
酸度・・・・・1.9
アルコール分・13度
JANコード・・4961206606150
製造年月日・・2024.07
「川鶴讃州会(特約店)」の取扱い商品となります。
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子(2022年1月24日)↓
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#香川県
#川鶴酒造
#川鶴純米生原酒
#さぬきよいまい
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令和5BY!兵庫県【富久錦株式会社】特約店銘柄!☆『純青 愛山 生酛純米吟醸 おりがらみ 生酒〈Galaxyラベル 720ml』
兵庫県【富久錦株式会社】令和5BY!
特約店銘柄「#純青」より…
“星空を見上げながら呑みませんか?”
☆『純青 愛山 生酛純米吟醸 おりがらみ 生酒〈Galaxyラベル〉720ml』クール便発送
2月に発売された「純青 愛山 生酛純米吟醸」のおりがらみver.を5ヶ月寝かせて蔵出し!
「純青 愛山 生酛純米吟醸」は上澄みのみを手詰めしてました。↓
https://kitanosake.thebase.in/items/59072129
澱が絡み薄っすらと霞んだ様が、七夕の夜空(天の川)を想わせる〈Galaxyラベル〉!
瓶内でゆっくりと二次発酵が起こり、微かなガス感を感じます♪
2月の軽快でやわらかなイメージをそのままに「#愛山」の清々しい香り、旨味がアップしています。
「おりがらみ」らしい滑らかな口当たり、口に含むと清々しい香りが鼻からスーッと抜け、「愛山」らしい甘味、穏やかだけどジューシーな旨味が広がります!
甘味、旨味と、生酛らしいやわらかに厚みのある酸味とが絶妙なバランスで、後半の程良い渋味と、舌を刺激するピチピチ感が味を引き締めてくれ、キレも良し!
しっかり旨味を感じつつ、メリハリの有る爽やかな味わい(*´∀`)ウンマー
冷やし過ぎるより、程良く冷やしてがオススメ!
食中酒としてもピッタリで、和洋問わずd(^_^o)good
星空を見上げながら如何(o^^o)?
この時季だけの数量限定…今期より7月7日解禁酒に!
原料米・・・・加西市産 愛山(西脇農園)
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+3.5(やや辛口)
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
JANコード・・4992164511347
製造年月日・・2024.07
☆「第2回 純青の会」に参加しました。(2022年5月29日)↓
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◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
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(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
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在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
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◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#生原酒
#兵庫県加西市産愛山¥1,980
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香川県【川鶴酒造】“大人のカルピス⁉︎” ☆『讃岐くらうでぃ 720ml』
香川県【川鶴酒造】
“大人のカルピス⁉︎”
☆『讃岐くらうでぃ 720ml』常温発送
フルーティーで、甘酸っぱくて、クリーミー…大げさでは無く本当に “大人のカルピス” です♫
個人的な感覚だと…
(カルピス+ヤクルト)÷ 2+柑橘系の酸味
って感じです(*´∀`)マジデ
アルコール度数が6%で、美味しくてスイスイ飲めちゃいます♪
呑みやす過ぎて、気が付いたら軽く一本空けちゃいそうなヤバイやつです(笑)
日本酒の辛さを表す日本酒度はなんと “-70” ‼︎
(±0が普通、大甘口でも−6から)
甘酸っぱさの秘密は、白麹を使用・普通のお酒の3倍の麹を使用し、オリをタップリ加えることでクリーミーな飲み口に。
この麹の旨味とフルーティーな吟醸香で、爽やかな味わいです♫
かなり女性受けの良い一本で、あまり日本酒が得意では無い方にも是非一度飲んで頂きたい♫
良〜く冷やして、ロックでがぶ呑みするのがオススメ‼︎
ジューシーな肉料理、麻婆豆腐やカレーなどスパイシーな味わいの料理、ジャンク系の居酒屋料理などに良く合いますよ(´∀`*)♪
原料米・・・・・国産米
精米歩合・・・・70%
アルコール度数・6%
日本酒度・・・・−70(大甘口)
酸度・・・・・・5.0
JANコード・・・4961206420206
製造年月日・・・2024.05
☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/27/233805
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子(2022年1月24日)↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617
☆その他の「川鶴」の商品はこちらから ↓
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#日本酒
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香川県【川鶴酒造】“大人のカルピス⁉︎” ☆『讃岐くらうでぃ1800ml』
香川県【川鶴酒造】
“大人のカルピス⁉︎”
☆『讃岐くらうでぃ 1800ml』常温発送
フルーティーで、甘酸っぱくて、クリーミー…大げさでは無く本当に “大人のカルピス” です♫
個人的な感覚だと…
(カルピス+ヤクルト)÷ 2+柑橘系の酸味
って感じです(*´∀`)マジデ
アルコール度数が6%で、美味しくてスイスイ飲めちゃいます♪
呑みやす過ぎて、気が付いたら軽く一本空けちゃいそうなヤバイやつです(笑)
日本酒の辛さを表す日本酒度はなんと “-70” ‼︎
(±0が普通、大甘口でも−6から)
甘酸っぱさの秘密は、白麹を使用・普通のお酒の3倍の麹を使用し、オリをタップリ加えることでクリーミーな飲み口に。
この麹の旨味とフルーティーな吟醸香で、爽やかな味わいです♫
かなり女性受けの良い一本で、あまり日本酒が得意では無い方にも是非一度飲んで頂きたい♫
良〜く冷やして、ロックでがぶ呑みするのがオススメ‼︎
ジューシーな肉料理、麻婆豆腐やカレーなどスパイシーな味わいの料理、ジャンク系の居酒屋料理などに良く合いますよ(´∀`*)♪
原料米・・・・・国産米
精米歩合・・・・70%
アルコール度数・6%
日本酒度・・・・−70(大甘口)
酸度・・・・・・5.0
JANコード・・・4961206420190
製造年月日・・・2024.02
☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子(2022年1月24日)↓
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お急ぎの方は先に質問お願いいたします。
※ ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
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愛媛県【八木酒造部】☆『山丹正宗 純米酒〈松山三井〉720ml』
愛媛県今治市【八木酒造部】
☆『山丹正宗 純米酒〈松山三井〉720ml』常温発送
愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用し、米の旨味をじっくり引き出した辛口純米酒!
香りは穏やかながら華やか、名刀「正宗」の名に相応しいキレの良さの中にしっかりと感じる米の旨味♪
適度な酸で後キレも良く、食中酒にもピッタリ(o^^o)
コスパも良く普段呑みにオススメ!
お鍋やおでん、焼き鳥なんかをつまみながらが似合う印象(*´ω`*)
冷酒でも勿論美味しいですが、少し燗つければ、穏やかだった香りがほわっと引き立ち、キレの良さはそのままに膨らみが出てオススメです♫
※「フェミナリーズ世界ワインコンクール」
最高金賞
※「全国燗酒コンテスト」
第15回 金賞
※「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」
2017年、2022年、2024年 金賞
※「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)」
・純米酒部門
2024年 大会推奨酒
※ 「SAKE COMPETITION」
・純米酒部門
金賞 全国第6位
原料米・・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・+0(普通)
酸度・・・・・・1.8
アルコール度数・15度
JANコード・・・4934782010369
製造年月日・・・2024.06
☆【八木酒造部】さんはこんな蔵↓
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米酒
#松山三井¥1,565
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愛媛県【八木酒造部】☆『山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉720ml』
愛媛県今治市【八木酒造部】
☆『山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉720ml』常温発送
愛媛の新しい酒造好適米「しずく媛」を100%使用し、50%まで精米して醸した純米吟醸酒!
「しずく媛」は、昨日御紹介したお酒の原料米「松山三井」を元に開発された愛媛県初の酒造好適米!(松山三井は食用米)
特徴としては、“旨みがあり、やわらかい酒質” になるとの事。
そんな「しずく媛」を使用し、愛媛の「やさしい」「温暖な」「のどかな」といったイメージをお酒で表現した一本とのこと。
香りは爽やかでフルーティー、軟らかくて優しい口当たり、お米の旨味がしっかりして、数値よりも甘く感じます♪
ネーミング、ラベルの雰囲気をそのまんまお酒にした様な味わいです(o^^o)
こちらは冷酒がオススメ!
お出汁を使った優しい味わいのお料理なんかと相性良さそうです♪
女性や、少し日本酒苦手って方にも試して頂きたい一本です(*´∀`)♪
※「KURA MASTER 日本酒コンクール」
・純米大吟醸部門
2023年 金賞
2024年 金賞
※「第29回全国酒類コンクール」
・“純米吟醸・純米大吟醸” の部
全国第一位
※「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)」
・プレミアム純米部門
2019年 金賞
2020年 最高金賞
原料米・・・・・愛媛県産 しずく媛 100%
精米歩合・・・・50%
日本酒度・・・・+1.0(普通)
酸度・・・・・・1.9
アルコール度数・16度
JANコード・・・4934782130340
製造年月日・・・2024.04
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(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米吟醸しずく媛
#しずく媛¥1,788
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愛媛県【八木酒造部】“JAZZを聴かせて醸したお酒!”☆『山丹正宗 JAZZ BREW 720ml』
愛媛県今治市【八木酒造部】
“JAZZを聴かせて醸したお酒!”
☆『山丹正宗 JAZZ BREW 720ml』常温発送
少しオーディオ機器に興味がある方なら聞いたことのあるであろう【#オンキヨー】と、東京農業大学との共同研究で開発された「#音楽加振技術」!
日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる方法…いくつかの酒蔵で実験的に実用化されていますが、この度【八木酒造部】さんもコラボレーション♪
愛媛県を代表する酒米「#松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれ発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した #特別純米酒!
「本当に影響あるの?」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵にただ音楽を流しているわけでは無く、専用のスピーカーを直接タンクに貼り付けられていて、細かな振動が絶えず与えられているので、何かしらの影響はありそうでしょ(o^^o)?
それに酵母がJAZZを聴いて、喜んでいたり、リラックスしている様子を想像するのもロマンがあって良いですよね♪
さぁそうやって醸されたこのお酒は、穏やかに膨らむ香り、口当たり滑らかで米の旨味をしっかり感じることが出来る奥深い辛口な味わい!
「#山丹正宗」らしく、余韻も程良くからのスッとキレる後口で、食中酒にもオススメで呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
程良く冷やしてがオススメですが、少しお燗すると甘味が感じられて、そちらもd(^_^o)good
1日の終わりに、ゆったり好きな音楽を聴きながら、酵母がJAZZを楽しんでいる様子を想像したりしながらリラックスして晩酌しませんか(*´꒳`*)?
※ 「SAKE COMPETITION」
・純米酒部門
金賞 全国第8位
原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・±0(普通)
酸度・・・・・1.9
アルコール分・15度
JANコード・・4934782013506
製造年月日・・2024.04
☆【八木酒造部】さんはこんな蔵↓
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※ ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗MINAMOTO¥1,870
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令和5BYしぼりたて!兵庫県【富久錦株式会社】特約店銘柄!☆『純青 辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special 720ml』
兵庫県【富久錦株式会社】令和5BYしぼりたて!
特約店銘柄「#純青」より…
☆『純青 辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special 720ml』クール便発送
【富久錦株式会社】さんは、R1BY(令和1酒造年度)より「純青 Special」として播州平野に適した酒米(原種に近いもの)の発掘育成とその醸造方法にチャレンジされています。
今年R5BYは、兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米「#辨慶(べんけい)」を復活させ醸造!
※2年前のR3BYでもチャレンジされ大変好評だったお酒です。
「辨慶」は名前同様背丈が高く茎も太く、逞しい姿をしているそうです。
だけど他の酒米同様、酒米の王様と呼ばれる「山田錦」の誕生とともに主要品種の座を失いました。
そんな酒米「辨慶」を、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米吟醸!
濾過せず上澄みのみを手詰めした無濾過、瓶燗(瓶のまま火入れ)した「生詰」タイプで臨場感有る味わいに♪
爽やかさを感じる梨の様な香り、口に含むと感じるジューシーな旨味、上品な甘味。
フレッシュで厚みのある酸と、舌を刺激するまだ若干残るガス感、しぼりたて間も無い若さ由来の渋味がアクセントになり、後半にかけてシャープな印象に(*´∀`)ウンマー
旨味をしっかりと感じながら、バランスが秀逸で軽快な印象の甘辛酒!
現在では珍しい、「山田錦」とは全く違う系統の古典品種の酒米「辨慶」。
その特徴が最大限に引き出された様なお酒です。
食中酒にもピッタリで、和洋問わず料理を引き立ててくれますよ(o^^o)
※「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)」
・純米酒部門
2024年 銅賞
原料米・・・・兵庫県加西市産 辨慶 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+2.0(やや辛口)
酸度・・・・・1.9
アルコール分・16度
JANコード・・4992164560062
製造年月日・・2024.03
☆ 「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや?↓
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☆「第2回 純青の会」に参加しました。(2022年5月29日)↓
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(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#兵庫県加西市産山田錦¥1,870
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令和5BYしぼりたて!兵庫県【富久錦株式会社】特約店銘柄!☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』
兵庫県【富久錦株式会社】令和5BYしぼりたて!
特約店銘柄「#純青」の数量限定酒!
☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』常温便発送
兵庫県加西市産、契約栽培の酒米「#兵庫夢錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米大吟醸 の無濾過原酒!
食事に寄り添うバランスの取れた純米大吟醸を目指し、アルコール分低め(14.5%)に設計!
アルコール分低めとは言え、加水では無く原酒として、麹の強さ、量、蒸米の硬さ、温度経過など、発酵をコントロールして醸造されています!
なので、軽快でスッキリしていますが、抑揚を感じる味わいで、呑み疲れせず食事に寄り添ってくれます(о´∀`о)
香りは穏やかながらも梨を思わせる瑞々しさと、生酛造りからくるほんのり乳酸感♪
口当たりは軽やかで、大吟醸らしい上品な甘味。
透明感のある酒質、生酛由来の丸みがあり奥行きを感じる酸味、微かな苦味が全体を引き締めてくれて、余韻も心地良くバランスが秀逸(*´∀`)ウンマー
正直派手さは無く、お酒単体で!よりも、蔵元のコンセプト通り食中酒にピッタリな純米大吟醸です!
アッサリとした食事の邪魔もせず寄り添ってくれます♪
※「KURA MASTER 日本酒コンクール」
・クラシック酛部門
2024年 金賞
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・+3.5(辛口)
酸度・・・・・1.6
アルコール分・14.5度
JANコード・・4992164513334
製造年月日・・2024.05
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(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#兵庫県加西市産兵庫夢錦¥2,090
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兵庫県【富久錦株式会社】“日常にシュワッとした彩りを!” 『富久錦〈祝泡〉純米スパークリング 2020 360ml 』
兵庫県加西市【富久錦株式会社】
“日常にシュワッとした彩りを!”
☆『富久錦〈祝泡〉純米スパークリング 2020 360ml』常温発送
「#富久錦」では、甘口の #スパークリング純米酒 は約20年前から販売されてますが、もっと食事と楽しめるものをと、新たなスタンダードのスパークリングを、3年半の年月をかけて「“祝泡” 純米スパークリング」の開発しました!
半年程前に記念すべきファーストヴィンテージがリリースされましたが、更なるブラッシュアップを経てこの度2020年NEWヴィンテージをリリース♪
高級感のある落ち着いた白色のラベルには、良く見るとエンボス加工で〈#祝泡〉の文字…これで〈#SHUーWA〉と読みます。
今回より年数も刻印されました。
古く江戸時代からの伝統的な「#生酛造り」と、本格的な「#シャンパーニュ製法」で造られたお酒は、グラスに注ぐとシャンパンの様な繊細できめ細かい泡が真っ直ぐと立ち昇り、その泡が心地良く舌を刺激します(*´∇`*)シュワシュワ
香りは敢えて吟醸香を出さず、発酵による落ち着いた自然な香りに。
酒質はクリアですが純米酒らしい奥行きのある旨味、複雑味、熟成による厚みのあるコクが感じられます。
ハリのある酸味とのバランスも良く、軽快で爽やかながら味わい深いお酒です(*´∀`)ウンマー
繊細なお料理の邪魔をせず、しっかりとした味付けのお料理も受け止めてくれて、お祝いの席から、日常の食卓まで華やかに彩ってくれる1本です(о´∀`о)
吹きこぼれを防ぐため、開栓前にボトルを極力振動させずに、必ず良く冷やしてから開栓して下さい。
また開栓時にコルクが勢い良く飛び出しますので、栓の上からフキンをかぶせ栓を押さえながら留め金を外し、ゆっくりと開栓してくださいm(_ _)m
※ 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」
・スパークリング部門
2023年 金賞…その中でも更に優秀であるとされる “リージョナルトロフィー” 受賞!
2024年 銅賞
原料米・・・・加西市産 #兵庫夢錦 92%
加西市産 #キヌヒカリ 8%
精米歩合・・・60%
アルコール分・13度
日本酒度・・・+5(辛口)
酸度・・・・・2.5
JANコード・・4992164271050
醸造年度・・・2020年
製造年月日・・2021.12
☆「第2回 純青の会」に参加しました。(2022年5月29日)↓
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☆その他の「富久錦・純青」のご購入はこちらから ↓
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◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
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(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#富久錦生酛純米播州古式
#生酛造り
#生原酒
#兵庫夢錦¥2,970
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兵庫県【富久錦株式会社】より特約店銘柄!☆『純青 山田錦 生酛特別純米 無濾過原酒 720ml』
兵庫県【富久錦株式会社】
特約店銘柄「#純青」の火入れ定番酒!
☆『純青 山田錦 生酛特別純米 無濾過原酒 720ml』常温便発送
播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【#西脇農園】の西脇稔晃さんが丁寧に育てた「#山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #特別純米 の火入れ原酒!
濾過はせず、サーマルタンクでの沈殿後、上澄みのみを手詰めした無濾過になります。
柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、軽快な呑み口からの、山田錦の上品な米の旨みが口いっぱいに広がります!
「純青」らしい軽快だけど幅のある酸ともバランスも良し♪
生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、生酒を思わせるボリューム、ジュワッと感を感じ、後半の心地良い渋味が全体を引き締めてくれます(*´∀`)ウンマー
温度帯も冷やしてからお燗まで楽しめ、食中酒としてもオススメで、和洋幅広く合わせられます!
※「KURA MASTER 日本酒コンクール」
・クラシック酛部門
2023年 金賞
2024年 金賞
※「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)」
・純米酒部門
2023年 銅賞
2024年 大会推奨酒
同じお酒の、限定にごり酒生原酒は↓
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原料米・・・・加西市産 山田錦(西脇農園)
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+3(やや辛口)
酸度・・・・・1.6
アルコール分・16度
JANコード・・4992164522039
製造年月日・・2024.07
☆「第2回 純青の会」に参加しました。(2022年5月29日)↓
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。
※ ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#生原酒
#兵庫県加西市産山田錦¥1,760
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小豆島【224WINERY】赤ワイン・フル☆『小豆島醸造 PETIT VERDOT 2023 720ml』
小豆島【224WINERY】赤ワイン・フル
“ワイナリー史上最もフルボディ!”
☆『小豆島醸造 PETIT VERDOT 2023 720ml』常温発送(夏場はクール便推奨)
島外の契約農家さんより買い付けた葡萄を小豆島で醸造する「#小豆島醸造」シリーズ。
今回は石川県能登半島産「#プティヴェルド」を90%、「カベルネ・ソーヴィニヨン」を10%使用した #赤ワイン!
「プティヴェルド」という品種は、あまり聞き馴染みの無いって方が多いんじゃ無いでしょうか?
実は昔からボルドー地方で、ブレンドで少量使用されることが多かった品種で、単体ではあまり有名では無いかもしれません。
ブレンドの割合としても全体の5%以下であることが多く、【224WINERY】さんも、最初は「カベルネ・ソーヴィニヨン」をメインに、「プティヴェルド」は10%程度とボルドースタイルにする予定だったそうです。
だけど先ず単一で発酵、熟成…その間テイスティングを重ねるうちにポテンシャルの高さを感じ、「プティヴェルド」を主役へと変更!
全量フレンチオーク樽へ…そして不足分だけ「カベルネ・ソーヴィニヨン」を!
その割合が当初と真逆のブレンド割合に。
ブレンド後は、2ヶ月間樽熟成。
そうやって出来上がったワインは、ワイナリー史上最もフルボディなしっかりとした味わいに♪
グラスに注ぐと、味わいを連想させる深みのある黒みがかったガーネット色。
ダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実、すみれなど豊かな香りの中にクローブなどのスパイスの香りも。
口に含むと、葡萄由来の豊富なタンニン、豊かな果実味が口いっぱいに広がります♪
樽熟成由来の厚みも感じ、軽快な酸味、心地良い渋味のバランスも良く、呑み応えを感じつつ重た過ぎず(*´∀`)ウンマー
先日ご紹介した「小豆島発酵ハム」とも相性良かったですよ(о´∀`о)
是非ご一緒に!
今回はラベルデザインが今までとガラッと変わっています。
香川大学の学生、武藤叶笑さんにデザインを依頼されたそうです。
こういう試みも面白いですね(o^^o)
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・赤
味わい・・・・フルボディ
ヴィンテージ・2023
品種名・・・・プティヴェルド 90%/カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
原料原産地・・石川県
アルコール分・12度
呑み頃温度・・20〜22度
熟成・・・・・トロンセ産フレンチオーク木樽にて2ヶ月
JANコード・・4595318807107
限定出荷本数・300本
【224WINERY】さんには、オーナーのワインに惚れ込んでワイナリーで働いているソムリエさんがいらっしゃいます!
ワイナリーのホームページで、その方のテイスティングコメントやオススメのペアリングなどを紹介してくれていますので、是非是非ご覧になって下さい(*´∀`*)コチラ↓
https://224winery.com/
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。
※ご注意!!必ずお読みください。
◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)
http://kitanosaketen.com/¥3,850
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香川県小豆島【草壁ハム製作所】“ 小豆島の豚を小豆島のテロワールで醸した長期熟成発酵生ハム!”☆『小豆島発酵ハム 19ヵ月熟成〈小豆島放牧豚〉スライス 50g』
小豆島【草壁ハム製作所】
“小豆島の豚を小豆島のテロワールで醸した長期熟成発酵生ハム!”
☆『小豆島発酵ハム 19ヵ月熟成(小豆島放牧豚)スライス 50g』クール便発送
「世界市場で認められる生ハムを作る!」を目標に「#小豆島発酵ハム」は、2019年12月に生産を開始しました。
「小豆島発酵ハム」のならではの特徴。
・小豆島の耕作放棄地を利用して地元の食品会社や農家の排出残渣を与える地域循環型の放牧養豚で育った豚と、香川県の銘柄豚である #オリーブ夢豚 の2種を使用。(いずれも黒豚50%を保証)
※こちらの商品は「小豆島放牧豚」100%です。
・原料は、肉、瀬戸内の塩、小豆島の無濾過オリーブオイルのみで、発酵に小豆島の醤油蔵の醤油麹を使用。
・ハモンセラーノ(スペイン産の生ハムで、日本でももっとも知名度の高い銘柄の一つ)の製法を基本としているが、ハモンセラーノは山岳地域でさかんに作られているのに対して、「小豆島発酵ハム」は、海岸から立ち上がる斜面で作られています。
真冬に仕込んだお肉は、空調管理を行わない自然気候の元で、四季を通じて瀬戸内の潮風にあてられ14ヶ月以上を経て完成します。
小豆島で耕作放棄地を利用して放牧養豚を営む【#鈴木農園】さん。
地域の醬油工場やそうめん工場・豆腐屋・ビール工房などから出てくる食品残渣、そして農家から出るB品農産豚・葉っぱや茎を毎日集荷し、配合飼料は一切使用しない、地域循環型の養豚を実践されています。
そうやって、小豆島でのびのび、そしてワイルドに育てられた豚ちゃんでつくられた生ハムの味わいは、ヨーロッパの生ハムとの違いをハッキリ感じます!
「オリーブ夢豚」と基本の特徴は同じく、肉はしっとり柔らかくて奥深い味わい、香りが特に特徴的で、肉由来の甘い香りの中に麹やチーズの様な芳醇な香りを感じます♪
比べると「小豆島放牧豚」の方が、個体差はありますが、肉質は脂肪が少なく赤身が強くなっています。
しっとりさは「オリーブ夢豚」の方がある印象ですが、肉自体の力強さは断然「小豆島放牧豚」の方が強く、それがそのまま旨味へと変化しています(*´꒳`*)ムフー
ワインは勿論ですが、この独特な風味が日本酒とも相性が良い気がしました(*´∀`)ウンマー
小豆島のテロワールが醸す長期熟成発酵生ハム、ちょっと贅沢な自分へのご褒美、贈り物に如何でしょうか?
小豆島【#まめまめびーる】さんのクラフトビール、【#小豆島酒造】さんの地酒、【#224WINERY】さんのワインとも合わせてみて欲しいなぁ(о´∀`о)
※「#Jクラフト生ハム」認証
名称・・・非加熱食肉製品
内容量・・50g
原材料・・豚肉(香川県)、食塩(岡山産)、オリーブオイル(小豆島)
水分活性・0.95未満
製造場所・小豆島
製造者・・草壁ハム製作所 三好昭浩 香川県小豆郡小豆島町岩ケ谷甲322
賞味期限・製造日より冷凍で9ヶ月、冷蔵で2ヶ月
栄養成分表示目安(※100g当たり)
エネルギー:266kcal、たんぱく質:23g、脂質:19g、炭水化物:1g、食塩相当量:3.5g
*********************
【草壁ハム製作所】様HPより
__________________
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#香川県
#小豆島
#草壁ハム製作所
#小豆島発酵ハム
#生ハム¥2,080
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香川県小豆島【草壁ハム製作所】“ 小豆島のテロワールで醸す長期熟成発酵生ハム!”☆『小豆島発酵ハム 17ヵ月熟成(オリーブ夢豚)スライス 50g』
小豆島【草壁ハム製作所】
“小豆島のテロワールで醸す長期熟成発酵生ハム!”
☆『小豆島発酵ハム 17ヵ月熟成(オリーブ夢豚)スライス 50g』クール便発送
「世界市場で認められる生ハムを作る!」を目標に「#小豆島発酵ハム」は、2019年12月に生産を開始しました。
「小豆島発酵ハム」のならではの特徴。
・小豆島の耕作放棄地を利用して地元の食品会社や農家の排出残渣を与える地域循環型の放牧養豚で育った豚と、香川県の銘柄豚である #オリーブ夢豚 の2種を使用。(いずれも黒豚50%を保証)
※こちらの商品は「オリーブ夢豚」100%です。
小豆島放牧豚の生ハムはもう少しお待ち下さい。
・原料は、肉、瀬戸内の塩、小豆島の無濾過オリーブオイルのみで、発酵に小豆島の醤油蔵の醤油麹を使用。
・ハモンセラーノ(スペイン産の生ハムで、日本でももっとも知名度の高い銘柄の一つ)の製法を基本としているが、ハモンセラーノは山岳地域でさかんに作られているのに対して、「小豆島発酵ハム」は、海岸から立ち上がる斜面で作られています。
真冬に仕込んだお肉は、空調管理を行わない自然気候の元で、四季を通じて瀬戸内の潮風にあてられ14ヶ月を経て完成します。
こうして完成した小豆島ならではの生ハムの味わいは、ヨーロッパの生ハムとの違いをハッキリ感じます!
肉はしっとり柔らかくて奥深い味わい、香りが特に特徴的で、肉由来の甘い香りの中に麹やチーズの様な芳醇な香りを感じます♪
ワインは勿論ですが、この独特な風味が日本酒とも相性が良い気がしました(*´∀`)ウンマー
【きたの】のお客様でも、お酒好きな方のリピート率が凄い高いです!
小豆島のテロワールが醸す長期熟成発酵生ハム、ちょっと贅沢な自分へのご褒美、贈り物に如何でしょうか?
小豆島【#まめまめびーる】さんのクラフトビール、【#小豆島酒造】さんの地酒、【#224WINERY】さんのワインとも合わせてみて欲しいなぁ(о´∀`о)
※「#Jクラフト生ハム」認証
名称・・・非加熱食肉製品
内容量・・50g
原材料・・豚肉(香川県)、食塩(岡山産)、オリーブオイル(小豆島)
水分活性・0.95未満
製造場所・小豆島
製造者・・草壁ハム製作所 三好昭浩 香川県小豆郡小豆島町岩ケ谷甲322
賞味期限・製造日より冷凍で9ヶ月、冷蔵で2ヶ月
栄養成分表示目安(※100g当たり)
エネルギー:266kcal、たんぱく質:23g、脂質:19g、炭水化物:1g、食塩相当量:3.5g
*********************
【草壁ハム製作所】様HPより
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#香川県
#小豆島
#草壁ハム製作所
#小豆島発酵ハム
#生ハム¥1,470
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兵庫県【富久錦株式会社】“極少量出荷の試験醸造酒!” 『富久錦 純米生酛一段仕込 夏椿 720ml 』
兵庫県加西市【富久錦株式会社】
“極少量出荷の試験醸造酒!”
☆『富久錦 純米生酛一段仕込 夏椿 720ml』常温発送
試験醸造で、極少量出荷の「#富久錦」!
昨年(令和4BY)初めて蔵出しされ大好評…今期も更にブラッシュアップを重ねて登場!
前期と原料米が変わり、兵庫県加西市産「#野条穂」「#HyogoSake85」という2種類の米を使用し、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で醸した純米酒!
そして現代一般的なお酒造りでは、タンクで発酵させる際に、原料の米、米麹などを3回に分けて加える三段仕込みが一般的ですが、こちらの「#夏椿」は、原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む「#一段仕込み」という方法で仕込まれています!
「一段仕込み」の特徴としては、濃縮された旨味、甘味と酸味が強調されて日本酒になります。
香りは爽やかさの中に乳酸発酵っぽい香り。
にごり酒(うすにごりとにごり酒の間くらい)ですが、火入れ(加熱処理)なので、軽快で滑らかな口当たり。
口に含むと、やはり特徴的なのは甘味と酸味♪
膨らみのあるやさしい甘味、乳酸菌飲料を思わせる爽やかな酸味、8%と低いアルコール度数で軽快にスルスルと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー
良く冷やして爽やかに、温度が上がるにつれて甘味が前面に出てきます。
甘めの日本酒がお好きな方、日本酒に苦手意識がある方にもオススメな一本d(^_^o)
原料米・・・・兵庫県加西市産 野条穂/HyogoSake85
精米歩合・・・60%
アルコール分・8度
日本酒度・・・−62.0(大甘口)
酸度・・・・・3.7
JANコード・・4992164093171
製造年月日・・2024.06
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦夏椿
#富久錦生酛純米
#生酛造り
#一段仕込み
#山田錦¥1,430
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令和5BY!香川県【川鶴酒造】☆『川鶴 純米 限定生原酒 720ml』
香川県【川鶴酒造】R5BYしぼりたて!
“毎年人気の「しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第4弾!”
☆『川鶴 純米 限定生原酒 720ml』クール便発送
讃岐で生まれた酒米「#さぬきよいまい」で醸した #純米酒 のしぼりたて生原酒!
「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と「山田錦」との掛け合わせd(^_^o)
穏やかに香るフルーティーな香り、口に含むと瑞々しくミネラルを感じる旨味、「さぬきよいまい」らしい柔らな甘味を感じます♪
爽やかに抜けるジューシーな酸でメリハリのあるバランスの良い味わい(o^^o)
まだ残る舌をジュワッと刺激するガス感、後味の心地良い仄かな渋味で、後キレも良し!
生原酒の芳醇な旨味を感じつつ、フレッシュな新酒しぼりたてらしい軽快さも楽しめる1本(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−4.0(甘口)
酸度・・・・・1.9
アルコール分・16度
JANコード・・4961206604750
製造年月日・・2024.06
「川鶴讃州会(特約店)」の取扱い商品となります。
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子(2022年1月24日)↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617
☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや?↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
☆その他の「令和5BY初しぼり・しぼりたて」の商品はこちらから ↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/3946117
☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/27/233805
☆その他の「川鶴」の商品はこちらから ↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴純米無濾過生原酒
#さぬきよいまい
#正規特約店
http://kitanosaketen.com/¥1,622
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香川県小豆島【小豆島酒造】☆『オリーブ酵母酒飲み比べセット』
香川県小豆島【小豆島酒造】
“さぬきオリーブ酵母使用!”
☆『オリーブ酵母酒飲み比べセット』冷蔵発送
#小豆島 の #オリーブ の実から採取した「#さぬきオリーブ酵母」を使用した醸した4種類の日本酒の詰め合わせセット!
100ml入りのコロンと可愛いボトル♪
「さぬきオリーブ酵母」と一言に言っても、4種類其々違う酵母が使用されています。
味わいにも其々特徴が出ていますので、是非呑み比べお楽しみ下さい(о´∀`о)
・[#はちはち]
小豆島中山地区の千枚田の美しい景色の中で育った「きぬひかり」を小豆島のお米屋さんに協力してもらい88%まで精米。(12%磨く。88→はちはち)
さぬきオリーブ酵母は、特徴的な酸味が出易い「KO23」を使用し、酸が高い白ワインの様な日本酒!
https://kitanosake.thebase.in/items/28213706
・[#小豆島にオリーブの実のなるころ・・・]
香川県産「オオセト」を使用し、さぬきオリーブ酵母は「KO18」を使用!
爽やかな香り、フルーティーな甘味、トロピカルフルーツのような酸味がバランス良くd(^_^o)good
https://kitanosake.thebase.in/items/31506906
・[純米大吟醸 ながら、]
小豆島産「オオセト」(タンクにより一部香川県産)を使用し、さぬきオリーブ酵は「KO15」を使用!
華やかさを敢えて抑えて、食中酒向けに設計された、腰を据えて愉しめる純米大吟醸酒!
食事をし“ながら”…語らい“ながら”…1日を振り返り“ながら”…どうぞ。
https://kitanosake.thebase.in/items/73187179
・[#ホシガジョウノソラ]
香川県産「オオセト」を使用し、さぬきオリーブ酵母は「KO7」を使用!
熟したバナナのような香り、アルコールは少し控えめで、甘味と酸味のバランスが秀逸!
酵母の華やかさが良い意味で少し抑えめで、食中酒としてもオススメ♪
https://kitanosake.thebase.in/items/87334892
今の【小豆島酒造】さんが丸ごと味わえるセットだと思いますので是非(о´∀`о)
完全な生酒では無いのですが、繊細な味わいのお酒の為、要冷蔵扱いとなりますm(_ _)m
JANコード・・4560285752262
製造年月日・・2024.05
☆【小豆島酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/26/233409
☆その他の【小豆島酒造】のお酒はこちら ↓
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◎本商品はお酒です。未成年(20歳未満)の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位~まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
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#日本酒
#小豆島
#小豆島酒造
#森國酒造
#しぼりたて
#森國しぼりたて¥4,000
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令和5BYしぼりたて!香川県小豆島【小豆島酒造】“日本酒のシャルドネ!”☆『ホシガジョウノソラ 500ml』
香川県小豆島【小豆島酒造】R5BYしぼりたて!
“日本酒のシャルドネ!”
☆『ホシガジョウノソラ 500ml』冷蔵発送
#小豆島 には「星ヶ城山」という、瀬戸内海にある島々にある山で最も高く、播磨灘と瀬戸内海を望む絶景が素晴らしい山があります。
そんな「星ヶ城」の名前を冠された日本酒!
香川県産「#オオセト」を100%使用し、小豆島の #オリーブ の実から採取された「#さぬきオリーブ酵母(KO7)」で醸した純米原酒!
香りは熟したバナナの様な果実香で、他の「さぬきオリーブ酵母」を使用した日本酒に比べてやや穏やかというか上品。
口に含むと、お米由来のしっかりとした甘味・旨味、フルーティーな酸味が口いっぱいに広がり、酸味と甘味のバランスの良い白ワインの様な印象。
【小豆島酒造】の金子杜氏が、出来たお酒を呑んで「日本酒のシャルドネや!」って仰ってました♪
同じくおやっさんから、日本酒のお話を聞く時に「糖酸バランス」という言葉を良く耳にしましたが、その意味が良く分かる本当に甘味と酸味のバランスが秀逸なお酒だと思います(*´∀`)ウンマー
日本酒度−14と大甘口な数値ですが、味わいがだれることも無く食中酒としてもd(^_^o)good
そしてこのお酒、フランスで行われた日本酒のコンクール「KuraMaster2024」の純米酒部門にて、最高賞に当たるプラチナ賞を受賞され、更に同じくプラチナ賞に選ばれたお酒の中での上位3酒(同点があり6酒)にも選ばれました(о´∀`о)オメデトー
同じく「純米大吟醸 ながら、」も、同コンクール純米大吟醸部門にて金賞受賞されました!
原料米・・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・−14(大甘口)
酸度・・・・・・2.2
アルコール度数・14度
製造年月日・・2024.04
☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや?↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
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令和5BYしぼりたて!香川県【綾菊酒造】☆『綾菊 純米吟醸 生酒 720ml』
香川県【綾菊酒造】令和5BYしぼりたて!
“時季・数量限定夏酒!”
☆『綾菊 純米吟醸 生酒 720ml』クール便発送
「#綾菊」シリーズでは、数少ない生酒タイプ!
生貯蔵酒タイプは結構有りますが、生酒タイプは少ないんですよね。
香川県産酒米「#オオセト」を100%使用した純米吟醸酒の生酒!
早春に出来上がった純米吟醸酒をそのまま瓶詰め。
立ち香は #生酒 らしい心地良い爽やかな香り、口に含むとメロンを思わせるジューシーな果実香と、程良くのった米の旨味が広がり「綾菊」らしい芯の有る酸と、心地良い苦味、まだ僅かに残るガス感で後キレも良し♫
呑み応えはありつつ、アルコール度数(17度)よりスッキリ軽やかに感じ、良く冷やしてこれからの時季にピッタリの1本(o^^o)
食事も、お刺身やカルパッチョなど淡白なお料理から、ムニエルや焼き鳥(塩)など、少ししっかりとした味わいのお料理等、幅広く合わせれそうです(*´∇`*)♪
少し前にご紹介した「綾菊 吟醸原酒」との呑み比べも如何(o^^o)?
原料米・・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・+2.0(やや辛口)
酸度・・・・・・1.9
アルコール度数・17度
JANコード・・・4983552006927
製造年月日・・・2024.06
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